Choux les chouquettes:-)

Aujourd'hui nous vous proposons des chouquettes maison :-) et biensûr avec un petit plus pour les gourmandes que nous sommes : un peu de chantilly ;-)



Ingrédients:
- 1/4 litre d'eau
- 100gr de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- du sel
- 150 gr de farine
- 3 oeufs
- sucre perlé pour la déco

Préparation:
1- Faire bouillir l'eau, le beurre et le sucre dans une casserole. Dès l'ébullition verser la farine en une fois, et bien mélanger, puis mélanger afin de bien "sécher" la pâte et dès qu'elle se décolle des parois, retirer du feu et la mettre dans un saladier. La laisser refroidir un peu.
2- Battre les oeufs un par un, puis les ajouter à la pâte. Bien mélanger entre chaque oeuf.
3-A l'aide de 2 cuillères ou d'une poche à douilles dresser les petits choux, en les espaçant bien. Les parsemer de sucre perlé.

Faire cuire environ 20 minutes a 200 degrés et les laisser refroidir avant dégustation, et comme nous vous pouvez les garnir de chantilly :-)))

Bon ap' :-))

Popy :-)

Gratin de courgettes rapide et léger

Une fois n'est pas coutume ;-) les gourmandes que nous sommes ne pouvons pas nous nourrir exclusivement de douceurs sucrées :-) voici donc une petite recette salée légère rapide et délicieuse :-)

La photo n'est pas terrible mais ce gratin était délicieux, paroles de gourmandes! ;-)))

Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 courgettes
- 2 oeufs
- 20cl de crème liquide allégée
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
- moutarde
- emmental râpé

1- Couper les courgettes en rondelles assez fines (afin de diminuer le temps de cuisson) les disposer en couche successive dans un plat à gratin.
2- Battre les oeufs et la crème et ajouter le sel le poivre la moutarde et les herbes de provence. Verser ce mélange sur les courgettes et parsemer de fromage .

Mettre au four pour 20 à 30 minutes a 180 degrés.

Bon appétit:-)

Popy

Cupcake au Philadelphia Milka

Voici notre première participation à un concours. Il est organisé par Asmaa sur le thème des cupcakes;-)) miammm voici le lien: http://www.recettes-cuisine-asmaa.com/1er-jeu-concours/

Nous avons choisi cette recette de cupcakes avec un « glaçage » au Philadelphia Milka tiré du blog uneliyaasdebonneschoses ( elle même inspiré du blog de Meriem):-))) et ce fut un régal:-) voici sans plus attendre la recette: 

http://www.uneliyaasdebonneschoses.com/article-cupcakes-chocolat-glacage-au-philadelphia-milka-104927401.html

Pour une quinzaine de cupcakes:

80 g de beurre mou

280 g de sucre (j'ai mis 200g)

200 g de farine

40 g de cacao en poudre non sucré 

1 càc de levure chimique

1 pincée de sel

240 ml de lait

2 oeufs

Couper le beurre en morceaux et le mettre dans un grand bol. Ajouter tous les ingrédients secs et sabler avec les doigts. Dans un second bol, fouetter les oeufs dans le lait et verser ce mélange aux ingrédients secs en 2 fois pour éviter la formation de grumeaux. La fainéante que je suis a procédé à ces 2 étapes au robot :-)))  (avec la feuille du robot kitchenaid) 

Placer des caissettes en papier dans un moule rigide à muffins ou dans des moules en silicone. Préchauffer le four à 180°C.

Remplir les caissettes aux 3/4 et enfourner pour 18 à 20 min. Vérifiez la cuissons avec un pic ou un cure dent. A la sortie du four, laisser refroidir les cupcakes. 

Ensuite la partie la plus gourmande et la plus ludique de la recette:  étaler le Philadelphia au chocolat et décorer vos chefs d'oeuvre: pour ma part j ai utilisé des mini smarties, des petits coeurs en sucre et des billes colorés! 

On laisse prendre le Philadelpha et hop on peut procéder à la dégustation!  

Les cupcakes sont fondants et le restent jusqu'au lendemain! Enfin si vous ne mangez pas tout:-)  

Bon appétit! 

Popy

Biscuit au citron sans beurre

En ce lundi pluvieux rien de tel qu'un peu de douceur acidulée! Afin de coller au thème de l'émission "le meilleur pâtissier" diffusé ce soir sur M6 voici une petite recette de biscuit au citron SANS beurre ( non non vous ne rêvez pas;-) ) testée et approuvée ce we!
Il s'agit de la recette des demies lunes au citron du blog "les petits plats de trinidad" inspiré du livre petit gâteau, aux éditions Marabout.

C'est une recette simplissime!

Voici sans plus attendre la recette avec mes petites modifications:

- 50g de farine (j'en ai mis plus au fur et a mesure car la pâte était trop collante et difficile à travailler)
- 100g de sucre vergeoise (cassonade pour moi)
- 150g d'amandes en poudre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf entier
- 1 cuillère à café de cannelle (la prochaine fois inchallah je tenterai sans)
- 1 zeste de citron non traité

pour le glaçage au citron

150g de sucre glace
1 cuillère à soupe d'eau très chaude
3 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation:
1- Mélanger les ingrédients secs ensemble avec le zeste puis ajouter les jaunes et l'oeuf. Pour cette étape j'ai utilisé la feuille de kitchenaid mais vous pouvez très bien le faire avec un fouet une cuillère ou encore à la main;-)
2- Réserver cette pâte au frais puis la sortir et l'étaler au rouleau sur un plan de travail fariné ( j ai opté pour une épaisseur de 5 mm environ) Si la pâte colle trop ajouter de la farine.
3- Découper des forme à l'aide d'emporte pièce et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4- préchauffer le four à 150 degrés et faire cuire les biscuits 10 minutes maxi sous peine qu'ils ne durcissent trop.
5- Préparer le glaçage en versant la cuillère d'eau chaude ainsi que le jus de citron sur le sucre glace. Bien mélanger et l'appliquer sur les biscuits refroidis.

bon appétit et bonne soirée avec Cyril et Mercotte:-)

Popy

Mini croissant au fromage et persil

Cette fois à mon tour ( moi c'est Popy:-)) de publier une petite recette simplissime de mini croissants salés qui épatera a coups sûr vos convives. Voici les ingrédients
-1 pâte feuilletée
- Du fromage frais nature ou ail et fines herbes
-Persil plat
- Du poivre
Deco:
- oeuf
- graines de pavot


1- Commencer par dérouler la pâte et découper en quarts partager ces quarts en 3 ou 4 triangles selon la taille des croissants désirée.

2- Mélanger le fromage choisi avec le persil émincé et le poivre. Etaler ce mélange sur la pâte et rouler en commençant par la partie la plus large du triangle et façonner en forme croissants.

3- badigeonner d'oeuf (ou seulement le jaune )et saupoudrer de graines de pavot. Préchauffer le four et faire cuire les croissants jusqu'à ce que les croissants aient une belle couleur dorée.

Bon appétit et à bientôt inchallah pour une nouvelle recette:-)

Popy

Notre traditionnel moelleux au Chocolat

Cette recette est très simple et réalisable en quelques minutes. Et fais des heureux auprès des petits et des grands...

Liste des ingrédients :
3 œufs
1 tablette de chocolat (patissier) où 200g de chocolat Valrhona caraïbe : http://www.valrhona.com
100g de beurre
50g de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de farine

Ingrédients facultatifs :
Poudre d'amande, et/où amandes effilées
Sucre glace pour la déco
Vanille bourbon pour parfumer

1ère étape :

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde (attention à ne pas le brûler et surtout vous brûler en goutant) ou au bain Marie. Une fois que ce mélange est bien fondu remuer le tout en douceur. Laisser légèrement refroidir a température ambiante le temps de préparer la suite.

2ème étape : sans doute la plus complexe 😛

Cassez vos œufs, et ajouter le sucre en poudre, la vanille si le cœur vous en dis ;-)
Battre énergiquement et ajouter le fameux mélange chocolat et beurre. A l'aide d'une maryse faites des tours dans le sens des aiguilles d'une montre.

Et pour terminer ajouter les 3 cuillères de farine et hop un coup de maryse, toujours en douceur n'est-ce pas. Rien de bien compliqué jusque là.

Nous terminons par le passage au four préchauffé à 180' thermostat 6.
En fonction du résultat souhaiter (coulant ou ferme) il ne faut pas dépasser les 12 à 15 minutes. (Mais tout dépend de votre four)

Après cuisson vous pouvez décorer en saupoudrant de sucre glace, d'amande effilées... Je vous fais confiance pour la décoration.
Ou sinon comme moi le déguster à la sortie du four !

Merci qui ? Merci Poppy !!
Vous l'a retrouverez bientôt pour une nouvelle recette.

ChocoAppétissime.

Bienvenue dans l'univers ChocoSsime !

La Gourmandise commence quand on a plus faim. (Alphonse Daudet - Lettre de mon Moulin)

Pour la petite histoire : nous sommes 4 sœurs qui aimons la pâtisserie, la cuisine… avec toutes un style différent mais qui savons nous retrouver pour la dégustation…
L'idée de créer un blog était dans un coin de ma tête depuis un moment déjà, voici donc le temps de vous faire partager nos recettes, nos coups de cœur culinaires sucré(s), salé(s)... et plus si affinités :-)

ChocoSsimement Votre !