Pour cela aujourd'hui j'ai eu envie de faire la fameuse pâte a tartiner maison sans huile de palme, aux noisettes grillées...
Pour commencer il va vous falloir :
150g de noisettes,
120g de chocolat au lait (j'ai utilisé le Jivara de Valrhona)
100g de sucre glace
1 Cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
1 Cuillère à soupe d'huile de noisette ou autre huile neutre.
1 pincée de fleur de sel
1 étape : torréfié les noisettes au four à 180 degrés durant 15 minutes ou à la poêle si vous n'avez pas la patience de préchauffer votre four.
2ème étape : après la torréfaction placer vos noisettes dans un torchon et la le plus dur reste à faire. Retirer les peaux et je peux vous assurer que vos doigts vont chauffer ;-)
3ème étape : après avoir enlever les peaux, verser vos noisettes dans votre robot mixeur et mixé à vitesse lente pour ne pas abîmer votre robot. Lorsque les noisettes disparaissent et laisse place à de la poudre passer à la vitesse 2. Vous devez obtenir une pâte.
Puis verser le sucre glace, le cacao, l'huile et le sel et mixer de nouveau le tout.
En parallèle faire fondre le chocolat au micro onde à faible puissance et toutes les 15 secondes remuer le chocolat il ne doit pas complètement fondre sinon il risque de brûler, s'il reste quelque grumeaux tant mieux il faudra juste bien mélanger a la cuillère pour que les grumeaux fonde. Verser ce chocolat a la pâte de noisettes et mixer de nouveau.
Voilà votre pâte à tartiner maison est prête pour le goûter des grands et des petits...
Et nettement meilleur que la fameuse N....
Bon appétit !!!!!
